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“酶制剂在啤酒行业的应用研讨会”青岛召开,蔚蓝生物承办

发布时间:2016-06-21    点击:793
为了进一步推动酶制剂在啤酒行业的应用,实现酶制剂行业与啤酒行业的有效对接与双赢发展,由中国生物发酵产业协会酶制剂分会联合中国酒业协会啤酒分会主办,青岛蔚蓝生物承办的“酶制剂在啤酒行业的应用研讨会”6月17日在青岛圆满闭幕。




中国生物发酵产业协会酶制剂分会、中国酒业协会啤酒分会、华润雪花啤酒(中国)有限公司、嘉士伯啤酒集团、青岛啤酒股份有限公司、百威英博啤酒有限公司、青岛蔚蓝生物股份有限公司、武汉新华扬生物股份有限公司、山东隆科特酶制剂有限公司、广东溢多利生物科技股份有限公司、湖南尤特尔生化有限公司、湖南鸿鹰祥生物工程股份有限公司、天津诺奥科技有限公司、中国农业大学、大连工业大学、齐鲁工业大学、天津科技大学、江南大学等20家单位的人员参加了会议。






中国生物发酵产业协会酶制剂分会理事长李晓燕,从“国外酶制剂发展情况、国内酶制剂行业现状、中国酶制剂行业的未来”三个方面向与会人员做了关于《我国酶制剂行业发展概况》的报告。

她报告中指出:我国酶制剂行业在产品多样化、研发能力提升等方面取得了显著进步,但在新酶种开发、传统酶种提升及提取和制备技术等方面仍有不足;我国酶制剂行业的发展需要着力于差异化发展、从生产向服务制造企业转化,改变产业结构的调整。




中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇,做了《中国啤酒行业发展概况及酶制剂在啤酒行业的应用前景》的主题报告。

报告内容主要围绕我国啤酒行业概况、啤酒产品结构、经营业绩及产业结构四部分内容展开。报告中提出,随着啤酒行业市场需求、原料结构及原料进出口政策等因素的影响,酶制剂产品在啤酒行业的发展机遇与挑战并存。




蔚蓝生物首席科学家王华明博士,向与会人员做了《酶制剂先进技术发展趋势》的主题报告。

报告中指出:开发慢、成本高和知识产权是制约我国酶制剂产品开发的主要因素;蔚蓝生物针对上述问题,围绕新基因开发、表达系统构建、后提取及加工技术、应用研发技术等方面开展了大量的工作,并取得了一系列的成果,成功开发出啤酒用酶等酶制剂产品。




蔚蓝生物总裁陈刚,向参会人员介绍了蔚蓝生物在产业发展过程的创新发展模式。

他指出,蔚蓝生物在近年的发展过程中,在创新能力提升、行业服务平台建设、研发管理及运行机制、鼓励创客创业等方面进行了先行先试,逐渐形成了蔚蓝生物的创新发展模式,并初见成效。


会上,来自国内行业协会、高校、啤酒行业、酶制剂行业的与会代表就“酶制剂在啤酒行业的应用”进行了研讨。






华润雪花啤酒(中国)有限公司生产中心技术质量部总经理钟俊辉提到,在啤酒行业原料、副产物、下游环节等方面,酶制剂产品均有机会发挥作用。




青岛啤酒股份有限公司尹花提出了啤酒行业对于酶制剂的需求:原料拓展、新品开发、特异性开发。




江南大学李琦教授提出,因为啤酒企业的差异性,需要特异性的酶制剂产品。与会人员同时对啤酒行业用酶制剂产品的评价方法和检测标准进行了讨论。




17日下午,参会人员到蔚蓝生物青岛研发中心、高密生产基地进行了参观交流。









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